Ristoratori adeguatevi
Lug 23rd, 2008 | By admin | Category: FALCODESTRO-AGGREGATOR
Mi dici: perchè hai ridotto il numero di volte che vai a mangiare al ristorante?
La risposta è semplice; perchè da casa al ristorante un piatto di pasta al sugo aumenta del 3.500%. Il calcolo e’ presto fatto: un piatto di pasta al sugo di 100 grammi costa mediamente 0,25-0,28 euro, mentre al ristorante si sconta un prezzo medio di 9-10 euro. Quando le vacche erano grasse, non ci badavi tanto; era una evasione dalle mura domestiche, ma ora no.
Diamo per scontate le osservazioni dei ristoratori: occorre considerare tutte le spese che vengono sostenute, dal personale alle stoviglie. Gia’, ma un aumento del 3.500% non e’ eccessivo?
Visto che da 15 anni il reddito reale medio non cresce e, invece, i prezzi al ristorante sono lievitati smisuratamente e furbescamente, i ristoratori ora devono mettersi in testa che il periodo delle vacche grasse e’ finito e che se non vogliono cadere uno dietro l’altro come birilli devono adeguare (diminuire) i prezzi alla mutata realta’ economica del Paese.
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oppure lasciamo che sia il mercato a potare tutti quelli che sono troppo furbi; si preferiscano i locali dove un piatto di pastasciutta lo paghi 5-6 euro,lasciando deserti gli altri. chi non vorrà abbassare le serrande s’adeguerà